Název:
Jablkový koláč s vanilkovým krémom
Ingredience:
| Ingredience: | |
| Náplň: | |
| jablk - očistené, nastrúhané | 1 kg |
| vanilkový a kryštálový cukor | podˇa chuti |
| rumu, alebo jablkovice | |
| mletých liekovcov | 4 - 5 lyžic |
| strúhanka, ak by boli jablká príliš šťavnaté | prípadne |
| Cesto: | |
| polohrubej múky | 500 g |
| prášok do pečíva | 1 balíček |
| pr. cukru | 125 g |
| kôru z citróna | 1/2 ks |
| masl | 250 g |
| vajcia | 2 ks |
| soli | štipka |
| Krém: | |
| smotana na šľahanie (podľa počtu konzumentov) | 1 - 2 balenia |
| vanilkového cukru (v tomto prípade žiaden vanilín, prosím!) | 1 balenie |
| dreň z vanilkového struku - zázračná prísada | 1 ks |
Dezert na záver... ak vám v pivnici fakt ešte "strašia" posledné jablká, tak toto je možnosť, ako sa s nimi na tento rok nadobro rozlúčiť a trpezlivo čakať už len na novú sezónu.
Pripravte si trpezlivosť, lebo ich tam ide fakt veľa, hlavne keď ich strúhate ručne (ako môj šikovný muž), vám to pripadá ako nekonečný príbeh, ale výsledok stojí fakt za to, ten pocit dobre vykonanej práce je v tomto prípade na nezaplatenie... no odporúčam použiť radšej mixér... :)))
Múku si preosejeme spolu s práškom do pečiva, soľou a práškovým cukrom.
Pridáme kôru a vajcia, maslo a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme oddýchnuť do chladničky.
Pripravíme si náplň - áno, prišiel čas na nekonečné strúhanie očistených jabĺk, ktoré zmiešame s cukrami, alkoholom, orechmi a prípadne aj strúhankou.
Po tomto nekonečnom príbehu vyberieme oddýchnuté cesto a rozdelíme ho na dve časti - 1 väčšiu a 1 menšiu a z väčšej vyvaľkáme na pomúčenej doske kruh, ktorým vyložíme formu aj steny - je to trošku náročné, lebo cesto je veľmi krehké a dosť sa trhá (hundrala som pri tom neskutočne... )
Na cesto naložíme všetku náplň a uhladíme ju.
Na záver vyvaľkáme 2. časť cesta - toto robil môj muž, lebo ja som sa na cesto už veľmi hnevala a išlo mu to úplne zázračne jednoducho, nechápala som! a prekryjeme ním náplň.
Popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C približne na 25 minút.
Hotový koláč necháme vychladnúť a podávame s vyšľahanou ochutenou úžasne vanilkovou šľahačkou.
Podrobné info:
Počet porcí8 porcí
Čas přípravy30 min
Autor:
