Název:
Jáhlový pohár s tahini, datlemi, kakaovým práškem a lískovými oříšky
bez lepku, mléka vajec, mléčných bílkovin a laktózy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| jáhly | 70 g |
| světlé Tahini | 1 lžíce |
| datle | 3 - 4 ks |
| namleté lískové oříšky | dle chuti |
| kakaový prášek | 1 - 2 lžíce |
| rýžovo-kokosové mléko Provamel | dle konzistence |
| voda či rostlinné mléko | dle potřeby |
| lískové oříšky | na ozdobení |
Vždy se snažím připravovat takové svačinky, které by byly výživné a také chutně. Tento dezert plní obě mé podmínky. Tahini je vyrobeno ze sezamových semínek, které jsou zdrojem vápníku, hořčíku, železa, zinku, draslíku, fosforu a nejen to.
Sezamová semínka v sobě ukrývají obrovskou sílu. Mají pozitivní účinek na činnost srdce, uklidňují deprese, ovlivňují kvalitu vlasů, kůže i nehtů. Z pohledu čínské medicíny má vztah k ledvinám, játrům, slezině-slinivce a plicím. Sezam se považuje za velmi zdravé semínko a zároveň za nejstarší koření na světě. Obsahuje až 57 % kvalitního a zdraví prospěšného oleje.
Dříve se sezamový olej používal též v lékařství, zvláště na otoky, oční záněty a kožní vyrážky.
Jáhly patří mezi lehce stravitelné potraviny, přirozeně bezlepkové, zásadité, tradiční čínská medicína je řadí mezi ty, jež zahřívají. Dále jimi posilujeme oči a oslabené ledviny. Díky vysokému množství minerálních látek je lze doporučit při celkovém tělesném vyčerpání, rekonvalescenci, při vysoké fyzické zátěži. Díky vyššímu obsahu železa lze doporučit také anemickým pacientům.
Z minerálních látek zde najdeme hořčík, draslík, fosfor, křemík, měď, železo a zinek, z vitamínů pak B1 a B2.
Takže nejen chutný, ale rovněž výživný dezert, který chutná velkým i malým.
Jáhly uvaříme ve vodě nebo rostlinném rýžovo-kokosovém mléce, společně s datlemi. Jáhly propláchneme, několikrát spaříme horkou vodou, zbavíme je tak hořkosti.
Uvařené jáhly s datlemi na 10 minut odstavíme, přiklopíme a necháme vsáknout přebytečně tekutiny, vody či rostlinného mléka by mělo zůstat po uvaření jáhel přibližně 100ml. Jáhly a datle vyšleháme dohladka pomocí tyčového mixéru, dle požadované konzistence naředíme rýžovo-kokosovým mlékem. Rozdělíme vzniklý krém na dvě poloviny, do jedné přidáme kakaový prášek, dle chuti Tahini, namleté lískové ořechy. Na dno pohárku dáme světlou část a následně tmavou a zakončíme opět světlou, ozdobíme celými lískovými oříšky.
Tahini má velmi specifickou chuť jedná se o sezamovou pastu a ne každému chutná, místo Tahini a lískových oříšků můžeme přidat Ghítelu - lískooříškový krém, Šmakoun lískooříškový krém (není vhodný pro bezmléčnou a bezvaječnou dietu), případně rozpuštěnou hořkou čokoládu či ponechat jen s kakaovým práškem.
Prostě dezert neomezených chutí.
Autor:
