Název:
Jahodové řezy
Ingredience:
| Těsto: | |
| vejce | 4 ks |
| cukr moučka | 180 g |
| olej | 100 ml |
| mléko | 200 ml |
| polohrubá mouka | 250 g |
| Krém: | |
| mléko | 800 ml |
| jahodový puding | 2 balíčky |
| změklé máslo | 2 lžíce |
| cukr | 2 lžíce |
| tvaroh | 1 vanička |
| jahody | dle potřeby |
| Želatina: | |
| dortové želé červené | 2 balíčky |
| voda | 400 ml |
| cukr | 5 lžic |
| jahodové aroma | 1 kapka |
Na sobotní oslavě nesmělo chybět i něco sladkého. Jahodové řezy byla správná volba. Ani né moc sladké, hlavně né máslový krém, takže svěží pudingovo-tvarohová náplň. A řezy měly úspěch.
Nejprve si vymažeme a vysypeme hrubou moukou plech o rozměru 38x30 cm (hloubka je 4cm). Poté si předehřejeme troubu na 180C a vyšleháme si 4 bílky v tuhý sníh. Poté si vyšleháme 4 žloutky s cukrem moučka do pěny, přidáme tekuté ingredience a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech a pečeme “do růžova”, zdali je upečené těsto vyzkoušíme raději špejlí.
Krém si připravíme zcela jednoduše. Do hrnce nalijeme mléko, přidáme cukr, změklé máslo, pudingové prášky a uvaříme hustý puding. Do horkého pudingu vmícháme jeden tvaroh a poté ihned natřeme na upečený korpus.
Nakonec jen ozdobíme jahodami nakrájenými na plátky a zalijeme želatinou (želatinu jsem od doby varu nechala 1 minutu povařit a ještě horkou natírala a lila na ovoce). Plech s připraveným dezertem uložíme na chladné místo, nebo do lednice a necháme vychladit. Před podávání nakrájíme řezy a můžeme servírovat.
Autor:
