Název:
Játrová paštika s bylinkami a medvědím česnekem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí játra | 500 g |
| cibule | 1 ks |
| pesto z medvědího česneku | 2 lžičky |
| drcený kmín | špetka |
| muškátový ořech | špetka |
| majoránka | 1 lžička |
| saturejka | 1 větvička |
| pepř | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| mandlové mléko | 100 ml |
| smetana na šlehání | 100 ml |
| máslo + 50 g na zalití | 80 g |
| ghí nebo olej | dle potřeby |
Kdo by kupoval ty rádoby paštiky z obchodu, pochybného vzezření a ještě pochybnějšího složení, když si může doma udělat dobrotu, která se s tou kupovanou nedá srovnat. Je to rychlovka, která je levná a chuťově někde úplně jinde. Vyzkoušejte a nebudete litovat.
Kuřecí játra dobře očistíme a odblaníme. Na oleji nebo ghí necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme játra a zprudka orestujeme, aby se zatáhla. Pak přidáme pesto, všechno ostatní koření a ještě chvilku restujeme, aby se koření rozvonělo. Potom zalijeme mandlovým mlékem, smetanou a na mírném plameni dusíme do změknutí. Nakonec přidáme máslo a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Vyndáme větvičku saturejky a zbytek rozmixujeme. Já mám ráda mixovanou úplně dohladka, ale záleží na vaší chuti. Hotovou směs přendáme do skleniček na paštiku nebo do jiných vhodných nádob a přelijeme rozpuštěným máslem. Necháme v lednici pořádně vychladit. Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
