Název:
Játrová paštika s vlašskými ořechy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí játra | 500 g |
| velká cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| sušený tymián | 1 lžička |
| mletý muškátový oříšek | špetka |
| vlašské ořechy nahrubo sekané | 70 g |
| smetana ke šlehání | 1 kelímek |
| olej | 1 lžíce |
| máslo + na zalití | 3 silné plátky |
| sůl | dle chuti |
| čerstvě mletý pepř | dle chuti |
U nás doma všichni marodí, ale jelikož už mi moje kuchyně tolik schází, pustila jsem se alespoň do výroby domácí paštik. Nadopovaná prášky a sotva lezoucí vám tedy nesu recept na výtečnou paštiku s vlašskými ořechy.
Kuřecí játra nejprve očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kousky. V nepřilnavé pánvi rozpustíme plátky másla s trochou oleje a osmahneme na něm nakrájenou cibuli. Když začne zlátnout, přidáme prolisovaný česnek a nakrájená játra. Restujeme, dokud se játra úplně nezatáhnou ze všech stran. Poté přisypeme lžičku tymiánu, špetku muškátového oříšku, čerstvě namletý pepř, sůl a zalijeme smetanou ke šlehání. Stáhneme sporák na nejmenší stupeň a necháme ještě chvilku probublávat. Mezitím si na hrubo posekáme vlašské ořechy. Můžeme je také podrtit zabalené v utěrce pomocí paličky na maso. Směs z pánve přesuneme do mixovací nádoby a tyčovým mixérem umixujeme do požadované konzistence. Do směsi vmícháme drcené ořechy a můžeme plnit do skleniček. Nakonec zalijeme rozpuštěným máslem a necháme ztuhnout v lednici. Pak už jen vychutnáváme s čerstvým pečivem nebo domácím chlebem.
Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
