Název:

Kachní prso pokapané pomeranči

Ingredience:

kachní prso	500 g
riccota / tvarohový sýr	150 g
rozmarýn	5 g
olej	30 g
sůl	10 g
pepř	3 g
pomeranče	150 g
Sambal Manis	100 g
Ingredience:

Postup přípravy:

Kdo by neměl kachničku rád. Vidíte tu kůrčičku? To stojí za to!

Do kachního prsa uděláme vnitřní řez, abychom ho mohli lehce naplnit.
Do náplně jsem použil  riccotu, sůl, pepř, rozmarýn a lžíci olivového oleje.
Prsíčko opatrně rozřízneme  od strany na stranu a opatrně naplníme náplní.
Spíchneme párátkem, pokapeme pomerančem a dáme na rozpálenou pánev kůží dolu cca na 5min. Kůžičku nařežeme na malé kostičky.
Po té obrátíme prsíčko a necháme dalších 5 až 7 min.

Maso necháme odpočinout na teplé pánvičce a pak filujeme na malé plátky. Podáváme s bramborovou kačí a grilovanou zeleninou.

 

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno