Název:
Kakaová roláda s višněmi a jogurtovým krémem
Ingredience:
| Těsto: | |
| žloutky | 4 ks |
| třtinový cukr | 30 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| hladká mouka | 100 g |
| jedlá soda nebo prášek do pečiva | 1 lžička |
| bílky + 60g cukr moučka (tuhý sníh) | 4 ks |
| kakao | 1/2 lžíce |
| Caro instantní káva | 1/2 lžíce |
| Krém: | |
| bílý jogurt | 250 g |
| moučkový cukr | 40 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| smetana ke šlehání | 200 ml |
| Smeta-fix | 2 balíčky |
| okapané kompotované višně | 2 hrsti |
| banány | 2 ks |
| Na ozdobení: | |
| čokoláda na vaření | 1 ks |
| smetana | 1/2 kelímku |
U nás doma máme rádi různé moučníky, mezi které patří i rolády, a proto je zkouším vždy udělat nějak jinak. Tentokrát kakaové těsto a uvnitř jogurtový krém, kompotované višně a banán.
Mouku smícháme se sodou, kakaem a instantní Caro kávou v prášku.
V jedné míse ušleháme žloutky s oběma cukry do pěny. V druhé míse ušleháme tuhý sníh s cukrem.
Obě ušlehané směsi zlehka smícháme. Přidáme ručně mouku se sodu, kakaem a Caro kávou. Zamícháme a těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem. Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme krátce (8 - 10 minut).
Plát piškotového těsta překlopíme na druhý pečící papír, který jsme posypali cukrem. Papír z upečené rolády stáhneme a roládu srolujeme.
Na krém smícháme jogurt a oba cukry. Mícháme do hladké konzistence.
Smetanu vyšleháme se Smeta-fixem dotuha. Přidáme ke krému 1 banán a opět vyšleháme.
Vychladlou roládu rozvineme, potřeme jemným krémem. Třetinu krému si necháme stranou na zdobení povrchu rolády. Na krém položíme banán a přidáme okapané vypeckované višně. Roládu zarolujeme. Potřeme zbylým krémem, dozdobíme višněmi a dáme do chladu.
Čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázni, přidáme smetanu, promícháme a nalijeme na vychladlou roládu.
Podrobné info:Autor:
