Název:
Kakaový srnčí hřbet s perníkovým kořením - ala Sachr dort
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladká mouka (špaldová) | 80 g |
| solamyl | 20 g |
| holandské kakao | 20 g |
| nastrouhané mandle | 60 g |
| změklé máslo | 20 g |
| mléko | 120 ml |
| med | 1 lžíce |
| skořice | špetka |
| tlučený hřebíček | špetka |
| mletý zázvor | špetka |
| kůra z jednoho citronu | dle chuti |
| třtinový cukr | 70 g |
| vejce | 2 ks |
| rumová esence nebo rum | 1 lžíce |
| práškový medový perník | 2 lžíce |
| jedlá soda nebo prášek do pečiva | 1 lžička |
| tuk | na vymazání formy |
| mouka | na vysypání formy |
| čokoláda na vaření | 1 tabulka |
| máslo (na rozpuštění) | kousek |
| mandle | dle chuti |
| domácí šlehačka | dle chuti |
Moučník podle babičky, ale chutnal nám více, jak pravý Sachr. Byl vláčný, mokrý a tak jej budu dělat častěji.
Mouku smícháme se sodou, mletými oříšky, přidáme kakao a solamyl. Vsypeme skořici, hřebíček a citronovou kůru. Máslo necháme rozpustit ve vlažném mléce, kam vmícháme i med. Mléko s máslem a medem přilijeme k sypké směsi. Vmícháme dvě vejce, vše dobře promícháme a nalijeme do vysypané a vymazané formy. Pečeme v troubě cca 45 minut. Nakonec vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou a dáme do chladu. Zdobíme mandlemi a šlehačkou.
Podrobné info:Počet porcí6 porcí
Čas přípravy60 min
Autor:
