Název:
Kapustová sekaná
Ingredience:
| Ingredience (pro 4-6 osob): | |
| kapusta | 500 g |
| mleté maso (vepřové) | 500 g |
| tvrdý sýr (eidam, gouda...) | 60 g |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| olej | dle potřeby |
| toastový chleba | 4 plátky |
| mléko | 60 ml |
| hrubozrnná sůl | dle chuti |
| čtyřbarevný pepř | dle chuti |
Sekanou doma děláme rádi a dnes jsem vyzkoušela kombinaci kapusty a mletého masa. Z této směsi je možné udělat jak sekanou, tak i karbanátky, to už je vyloženě na vás. Díky kapustě snížíte množství masa, a tím tak tuto klasiku uděláte tak trochu zdravější. Sekaná je výborná s bramborovou kaší a salátkem.
Nejprve si najemno nakrájíme cibulku a česnek. Rozpálíme si pánev a na oleji krátce osmahneme cibuli a česnek. Pak si nakrájíme kapustu a přidáme ji k cibuli a česneku a krátce osmahneme. Necháme zchladnout a poté přidáme k mletému masu a promícháme. Osolíme a opepříme. V druhé míse si promícháme na kostičky nakrájený toastový chleba a mléko. Poté přidáme namočený toastový chleba ke směsi masa a kapusty. Vše pořádně promícháme, a pokud je třeba, tak směs ještě dosolíme a dopepříme. Pak masovou směs přendáme do formy na chlebíček, vyložené pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 60 minut. Před tím, než dáme sekanou do trouby, tak navrch dáme 3 - 4 plátky másla.
Po upečení sekanou necháme trochu zchladnout a pak krájíme na plátky a podáváme třeba s bramborovou kaší a salátkem.
Podrobné info:Autor:
