Název:
Karameloví perníčci
Ingredience:
| Ingredience: | |
| špaldová mouka (typ 630) | 200 g |
| změklé máslo | 80 g |
| slaný karamel | 4 lžíce |
| koření medový perník | 1 lžička |
| mléko | 4 lžíce |
Letos o vánocích zkoušíme s dětmi i nové druhy cukroví. Zamilovala jsem si slaný karamel, je skvělý jen tak na mlsání nebo jako přísada do krémů či na slepování sušenek. Dnes jsem jej využila i jako přísadu do těsta, kde funguje jako sladidlo a ochucovadlo. Musím přiznat, že s výsledku byly nadšené jak děti tak i já. Z cukroví je karamel nejen cítit, ale rozpoznat na první zakousnutí. Tvar či formu cukroví si můžete zvolit dle libosti. U nás to vyhrála podoba „pana Perníčka“.
V míse si smícháme všechny ingredience tedy mouku, změklé máslo, rozehřátý slaná karamel (stačí jej na pár vteřin rozehřát v mikrovlnné troubě), medový perník a mléko. Propracujeme v těsto. Zabalíme do potravinové folie a dáme minimálně na 1 hodinu do lednice odpočinout. Poté z těsta vyválejte placku tlustou cca 0,5 – 0,8 cm a pomocí vykrajovátek vykrajujte tvary. Perníčky (sušenky) dejte na plech s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 8-10 minut až začnou mírně hnědnout.
Recept na slaný karame najdete ZDE.
Podrobné info:Autor:
