Název:
Koprovka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| máslo | 40 g |
| mouka | 2 vrchovaté lžíce |
| hovězí vývar | 500 ml |
| smetana ke šlehání | 200 ml |
| čerstvý kopr | 100 g |
| cukr | 2 lžičky |
| sůl | dle chuti |
| citronová šťáva | dle chuti |
| K podávání: | |
| vejce | dle potřeby |
| brambory | dle potřeby |
Po dlouhé době jsem se vrhla na přípravu takové české klasiky, na které vyrůstal snad každý z nás. Tedy krom mého muže. Tomu ji nikdo nevařil a o to více ji miluje dnes.
Ano, můj manžel je jeden z mála, kterému základní škola nezprotivila koprovku. Stále si ji vyžaduje, a když mu ji připravím, tak je v sedmém nebi.
Ale co si budeme povídat, nic zdravého to zrovna není. Je to plné jíšky, smetany, cukru, ale je to tááák dobrý. Takže jednou za čas, proč ne.
Jak ji máte vlastně nejraději vy? Někdo ji miluje s hovězím a knedlíkem, já zase s vajíčkem a novými bramborami. A přesně tak jsem ji připravila dnes pro vás.
Nejprve si dáme vařit brambory. Nové brambory vaříme ve slupce.
Do kastrůlku vložíme máslo a necháme ho rozpustit na středním plameni.
Zasypeme moukou a připravíme světlou jíšku.
Jíšku začneme pomalu zalévat vývarem a musíme ji u toho metličkou rozmíchávat.
Dáme si vařit vajíčka. Vložíme je do studené vody a od bodu varu je vaříme 10 minut.
Vrátíme se k omáčce. Do kastrůlku začneme pomalu přimíchávat smetanu a opět rozmícháváme metličkou.
Téměř nakonec přidáme na jemno pokrájený kopr.
Zakápneme citronem. Ale s ním oparně, ať omáčka není moc kyselá.
Přidáme cukr. A osolíme a opepříme.
Nové brambory a vajíčko si oloupeme a můžeme podávat.
Podrobné info:Autor:
