Název:
Kotletky na houbách
Ingredience:
| Ingredience: | |
| vepřové kotlety | 600 g |
| velká cibule | 2 ks |
| houby | 3 - 4 hrsti |
| worcester | dle chuti |
| sojová omáčka | dle chuti |
| mletý kmín | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| olej | dle potřeby |
Tak stále ještě máte zásoby houbiček v mrazáku? Blíží se další houbová sezona, tak by to chtělo houby již zpracovat, že jo?
Kotletky dobře naklepeme, opepříme a osolíme. Na rozpáleném oleji je orestujeme a poté vyjmeme.
Do výpeku přidáme na jemno nakrájené cibule, orestujeme do zlatova a zalijeme asi 200 ml vody. Pěkně provaříme a ponorným mixérem rozmixujeme do hladka.
Do rozmixované cibule přidáme houby, přilijeme trochu vody, osolíme, opepříme, přidáme mletý kmín a zakápneme Worcesterem a sojovkou. Necháme podusit do změknutí hub.
Poté většinu hub odebereme a zbytek zase ponorným mixérem pěkně rozmixujeme do hladka, aby měla omáčka výraznější houbovou chuť a nemuseli jsme nikterak zahušťovat omáčku.
Pak už jen vrátíme zpět odebrané houby a orestované kotletky a necháme chvilku podusit. Jako přílohu můžeme podávat bramborový knedlík, rýži, nebo těstoviny.
Podrobné info:Autor:
