Název:
Králičí stehna alla cacciatora
Ingredience:
| Ingredience: | |
| králičí stehno | 2 ks |
| stroužek česneku | 6-8 ks |
| bobkový list | 5 ks |
| chilli papričky | 1-2 ks |
| dobré suché víno | 6 dcl |
| kuřecí vývar | 3 dcl |
| černé olivy bez pecek | 100 g |
| vinný ocet / balsamikový | 6 lžic |
| olivový olej | 4 lžíce |
| citron | 2 ks |
| čerstvý rozmarýn | 1 větvička |
| sůl | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka |
Kdo má možnost domácího králičího masa nebude jistě zklamán. Tento recept vám provoní celý dům, ale nadchne určitě všechny milovníky vína, oliv a citrónu.Věřte, že bude pekáček do pár minut doslova "vylízaný".
Máme-li vše připraveno, můžeme začít.
V pekáčku rozehřejeme olivový olej, na kterém osmahneme čili papričku, tymián, bobkový list a česnek. Jen velmi opatrně, aby se nám nic nespálilo a jen se ochutil olej. Vše opět vyndáme.
Vložíme stehna, která orestujeme ze všech stran..mělo by to vypadat viz. foto níže.
Nyní je zalijeme vývarem, a vínem. Vývar nemusíme dávat všechen. Podle potřeby doléváme. Přidáme olivy.
Citrony nakrájíme na měsíčky, maso osolíme, opepříme, přidáme česnek, tymián, bobkové listy a dusíme (přikryté pokličkou) na mírném ohni cca 40-50 minut na 180 stupňů.
Poté přilijeme ocet. Sundáme pokličku a dopékáme v troubě při stejné teplotě ještě dalších 20-25 minut.
K podávání se skvěle hodí bílé italské pečivo.
PŘEJI DOBROU CHUŤ !
Podrobné info:Autor:
