Název:
Králík se zeleninovou omáčkou a quinou
Ingredience:
| Omáčka: | |
| mrkev | 3 ks |
| petržel | 1 ks |
| eler | 50 g |
| dýně | 150 g |
| pórek | 30 g |
| voda | 1 l |
| řepkový olej | pár kapek |
| Vývar: | |
| králičí prsa | 100 g |
| mrkev | 2 ks |
| celer | 30 g |
| petržel | 1 ks |
| voda | 1 l |
| Příloha: | |
| světlá quinoa | 15 g |
| červená quinoa | 15 g |
Původně měl být králíček se špenátem, ale řekla jsem si, že udělám změnu a změna slavila úspěch. Králíček se konal, ale se zeleninovou omáčkou a quinoou. Náš malý strávníček vymlasknul celou mističku a ještě křičel mamíííí mňamííí.
Zeleninu na omáčku očistíme, pokrájíme a uvaříme v páře.
Vývar - maso omyjeme a vložíme společně s nahrubo pokrájenou zeleninou do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do změknutí masa a zeleniny.
Poté maso a zeleninu vyjmeme a vývar použijeme k uvaření quinoy. Zbylý vývar použijeme na přípravu omáčky. Zeleninu, kterou jsme připravili v páře rozmixujeme a naředíme vývarem. Pro lepší vstřebatelnost živin přidáme pár kapek řepkového oleje.
Omáčku podáváme společně s králičím masem a quinoou.
Zeleninu, kterou jsme vyjmuli a zbytek vývaru můžeme použít na přípravu polévky, nebo ji do omáčky rovněž přidat. Já si udělala polévku do zásoby.
Podrobné info:Autor:
