Název:

Krémová mrkvová polévka s kari a čerstvým zázvorem

Ingredience:

Ingredience:
cibule	1 ks
mrkev	1 kg
brambory, batáty nebo topinambur	500 g
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
olej/ghí	dle potřeby
zeleninový vývar nebo horká voda	2 l
curry mild	2 lžičky
rostlinná smetana	250 ml
nastrouhaný čerstvý zázvor	kousek
čerstvé natě bylinek nebo microgreens (klíčky)	dle chuti

Postup přípravy:

Mrkvovou jsem už párkrát dělala, ale nesklidila jsem s ní doma moc úspěch. Byly to totiž čistě mrkvové polévky se spoustou zázvoru. Když ale přidáte brambor nebo topinambury a smetanu, polévka je rázem úplně jiná a bude chutnat všem včetně dětí. K tomu je opravdu snadná a rychlá!

Nakrájenou cibuli, mrkev a brambory lehce orestujeme na oleji. Osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme curry a uvaříme doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem a na závěr přidáme smetanu a zázvor podle chuti. Polévku ještě necháme se smetanou prohřát a podáváme ozdobenou bylinkami.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno