Název:
Krémová polévka z paprik
Ingredience:
| Ingredience: | |
| papriky (já použila bílé a zelené) | 4 - 5 ks |
| střední brambory | 2 ks |
| cibule | 1 ks |
| zeleninový vývar | cca 750 ml |
| sušená petrželka | 2 lžíce |
| hrubozrnná sůl | dle chuti |
| vícebarevný pepř | dle chuti |
| olej | dle potřeby |
| K podávání: | |
| rukola | pár lístků |
| semínka černého sezamu | dle chuti |
Pakliže se u nás jakákoliv zelenina tak říkajíc zamaskuje do krémové polévky, tak ji děti ochotně přijmou. Proto jsem se rozhodla vyzkoušet tuto fintu i u paprik, které jsou oblíbené jen u jednoho dítka. Díky této právě tak vznikl další možný způsobit zpracování paprik v podobě lahodné polévky.
Nejprve si očistíme papriky a nakrájíme je na středně velké kostičky (pár jich dáme stranou na dozdobení při podávání). Dále si oloupeme m a také nakrájíme na kostičky. V hrnci na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli a pak přidáme papriky a brambory Zeleninu lehce zarestujeme, pak ji podlijeme vývarem, osolíme a opepříme a přidáme sušenou petrželku (pokud bychom měli čerstvou, tak dáme až na konci vaření). Zeleninu necháme vařit na mírném plameni do jejích změknutí, cca 20 - 30 minut. Jakmile je zelenina uvařená, tak vše rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Polévku podáváme dozdobenou malými kostičkami papriky, pár lístky rukoly a posypanou semínky černého sezamu.
Podrobné info:Autor:
