Název:

Křenová omáčka z hokaido s uzeným masem

Ingredience:

Ingredience:
uzené maso vcelku	900 g
voda	1 l
nové koření	5 kuliček
černý pepř	5 kuliček
bobkový list	2 ks
Omáčka:
olej	2 lžíce
cibule	1 ks
uzený vývar	600 ml
dýně Hokaido	500 g
jablka	300 g
krenex	3 lžíce
nastrouhaný křen	1 vrchovatá lžíce
máslo	1 plátek
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Máte rádi omáčky? Vyzkoušejte kombinaci dýně Hokaido,jablíček a křenu.

Maso dáme do hrnce s kořením a uvaříme doměkka. Měkké maso a část uzeného vývaru dáme stranou. 
Jablka zbavená jádřince oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Pokud má dýně zdravou slupku, loupat ji nemusíme, pouze nakrájíme na kostky. 
V hlubším hrnci na rozehřátém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme dýni, jablka, uzený vývar a uvaříme doměkka. Poté vše ponorným mixérem rozmixujeme. Přidáme krenex, čerstvý křen, máslo na zjemnění a ještě 5minut provaříme. 
Omáčku podle potřeby naředíme na námi požadovanou hustotu a dochutíme.
Podáváme s knedlíkem a plátkem uzeného masa.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno