Název:

Krůtí rolky, celerové a hráškové pyré

Ingredience:

Ingredience:
krůtí prso	1 ks
sůl	špetka
pepř	špetka
anglická slanina	dle potřeby
tvrdý sýr	dle potřeby
kari nebo grilovací koření	špetka
olej	trochu
vorčestr	pár kapek
rozmarýn	dle chuti
máslo	kousek
celer	dle potřeby
smetana	dle potřeby
hrášek	dle potřeby
tavený sýr	dle potřeby

Postup přípravy:

Šťavnaté maso na lůžku z hrášku a celeru....

Krůtí prsa naklepeme, osolíme, opepříme, poklademe anglickou slaninou a vložíme špalíček tvrdého sýra, pevně zavineme, posypeme kari kořením nebo grilovacím a zprudka osmahneme na trošce rozehřátého oleje, zakapeme vorčestrem, přidáme trochu rozmarýnu, podlijeme vodou a dusíme. Měkké maso vyjmeme a šťávu vysmahneme, trošku podlijeme a přidáme malinký kousek másla. Celerové pyré - uvaříme celer v osolené vodě a pak ho rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu, pepř, sůl, ještě krátce mixujeme. Hráškové pyré -mražený hrášek krátce povaříme v osolené vodě, pak vodu slijeme, přidáme tavený sýr, sůl, pepř a rozmixujeme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno