Název:

Kukuřičný koláč s ovocem a tvarohem

Ingredience:

Těsto:
mouka (250g špaldová typ 630 + 50g kukuřičná hladká)	300 g
tuk (Hera máslová)	150 g
třtinový cukr moučka	40 g
žloutek	2 ks
sůl	špetka
Náplň:
tvaroh ve vaničce	250 g
třtinový cukr moučka	40 g
tuk (Hera máslová)	40 g
vejce	1 ks
citronová šťáva	1/2 lžíce
ovoce (mražená směs jahod, broskve, rybízu)	cca 350 g
Drobenka:
třtinový cukr	40 g
kukuřičná krupice	40 g
tuk (Hera máslo)	40 g

Postup přípravy:

Víkend je u nás vždy ve znamení nějaké sladké dobroty. Ani tento víkend tomu nebylo jinak. Potřebovala jsem udělat místo v mrazáku a chtělo to trochu zmenšit zásoby ovoce, které jsem tam měla. Proto jsem se rozhodla pro ovocný koláč, kde nevadí mražené ovoce. Zkombinovala jsem tedy ovoce a tvaroh jako náplň a využila ne tolik používanou kukuřičnou mouku a krupici. S výsledkem jsme byli všichni moc spokojeni.

Nejprve si připravíme těsto. V míse si smícháme obě mouky, cukr a špetku soli. Přidáme vychlazený tuk nakrájený na kousky a uděláme drobenkové těsto. Poté přidáme vejce a vypracujeme těsto, které zabalíme do folie a dáme na 1 hodinu do lednice. Až bude těsto vychlazené, tak si jej vyndáme z lednice a připravíme si drobenku, kdy všechny suroviny smícháme v misce, tedy prsty promícháme kukuřičnou krupici a cukr a pak zapracujeme tuk.

V další misce si připravíme náplň. Změklý tuk vyšleháme s vejcem a cukrem. Pak zašleháme tvaroh, citronovou šťávu a vše promícháme. Na pomoučeném vále si rozválíme těsto na velikost formy, kterou jsme si vymazali tukem. Vyválené těsto si opatrně přeneseme do formy pomocí válečku. Těsto vytvarujeme dle formy a uděláme vyšší okraj. Těsto propícháme vidličkou, položíme na něj pečící papír a posypeme luštěninami. Dáme péct do předehřáté trouby na 190 stupňů na 10 minut. Takto předpečený korpus opatrně vyndáme z trouby a dáme na něj tvarohovou náplň a poklademe ovocem. Na závěr posypeme drobenkou a dáme péct na cca 20 - 25 minut.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno