Název:
Kuřecí prsa s červenou paprikou a dýňovými semínky s basmati-kukuřičnou rýží
Ingredience:
| Omáčka: | |
| kuřecí prsa | 3 ks |
| červená paprik | 1 ks |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 4 stroužky |
| dijonská hořčice | 1 lžíce |
| koření Davídkovo pečené kuře | 1 lžička |
| dýňová semínka | hrst |
| majoránka | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| přepuštěné máslo nebo olej | dle potřeby |
| vývar | dle potřeby |
| Rýže: | |
| cibule | 1/2 ks |
| mražená kukuřice | hrstka |
| sůl | dle chuti |
| olej | dle potřeby |
| basmati rýže | dle potřeby |
Dnes jsem vykostila domácí kuře a dostala chuť na směs s červenou paprikou. Kombinace s česnekem a cibulí byla jasná volba.
V hluboké pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibulku nakrájenou na půl kolečka a česnek na kolečka. Když je cibulka do hněda, přidejte na kostičky nakrájené maso, orestujte, dokud se maso nezatáhne. Osolte, opepřete, přidejte hořčici a koření. Zalijte vývarem, aby bylo maso zcela ponořené. Duste asi dvacet minut. Pokud máte rádi husté omáčky, zahustěte trochu škrobem rozmíchaným ve vodě. Zasypte majoránkou.
Rýže:
Oloupanou cibuli nakrájejte najemno a orestujte jí v rendlíku na rozpáleném oleji. Přidejte rýži a za stálého míchání společně restujte asi tak 2 minuty. Přidejte kukuřici a osolte. Zalijte vodou asi centimetr nad rýži. Vařte doměkka. Pokud se voda vyvaří dřív, než je rýže měkká, přilijte trochu vody. S rýží se nemíchá!
Autor:
