Název:
Kuřecí roláda s nádivkou z jáhlel a sýru cottage
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí prsa | 600 g |
| jáhly | 60 g |
| smetanový sýr cottage | 100 g |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| vejce | 1 ks |
| petrželka | 2 hrsti |
| máslo | 40 g |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Počasí má neuvěřitelný vliv na mé chuťové buňky a potraviny, které při vaření používám. Dnes je opět krásný, prosluněný skoro jarní den, tak i dnešní jídlo je plné barev a chutí. Kuřecí roládu mám ráda, protože je to jídlo, že kterého se dobře nají každý. Náplň je možné měnit dle chutí a nálady. Já jsem dnes zvolila trochu netradiční nádivku z jáhel, sýru cottage a petrželky. Jako přílohu jsem pak vybrala salát z teplé zeleniny a červené čočky.
Nejprve si uvaříme jáhly, dle návodu na obalu. Já jsem je propláchla a poté dala vařit do osolené vody. Vařila jsem cca 10 minut. Necháme vychladnout. Mezitím si připravíme maso na roládu.
Kuřecí prsa si omyjeme, osušíme a pomocí nože si je nařízneme, jako když postupně otevíráme knihu. Postupným nařezávání se tak zvětší jejich plocha. Takto nařezané maso si přes potravinovou folii naklepeme. Maso rozložíme na potravinovou folii, jednotlivé kousky tak aby se mírně překrývaly. Maso trochu osolíme a pak na něj dáme náplň z jáhel a sýru cottage.
Náplně si připravíme tak, že si na másle osmahneme najemno nakrájenou cibulku, necháme zesklovatět, poté přidáme utřený česnek. Cibuli a česnek přimícháme do vychladnutých jáhel. Poté přidáme sýr cottage, nasekanou petrželku a vejce.
Maso začneme pomalu rolovat a utahovat potravinovou folií, až nám vznikne roláda. Roládu převážeme potravinářským provázkem a mírně utáhneme. Vložíme do zapékací mísy či vyššího pekáče, podlijeme trochou vody a poklademe plátky másla. Navrch roládu mírně osolíme a opepříme. Mísu překryjeme alobalem a roládu pečeme na 200 stupňů cca 35 minut a pak na 180 stupňů cca 30 minut. Na posledních pět minut můžeme dát na gril. Roládu necháme trochu vychladnout a pak nakrájíme na širší plátky.
Podáváme např. se salátem z teplé zeleniny a červené čočky.
Podrobné info:Autor:
