Název:
Květákové muffiny se skyrem pro děti od 1 roku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| květák | 200 g |
| skyr | 280 g |
| vejce | 3 ks |
| větší jarní cibulka | 1 ks |
| mražený hrášek | pořádná hrst |
| hladká celozrnná špaldová mouka | 120 g |
| přepuštěné (nebo klasické) máslo | 50 g |
| strouhaný tvrdý sýr | hrst |
| prášek do pečení (bezfosfátový) | 5 g |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Skyr vás zdá se zaujal a mě taky hrozně baví! Konzistencí je jako tvaroh, není ale tolik hutný, na chuti je jemnější a blíží se dalšímu mému oblíbenci - řeckému jogurtu. Je to dobrý zdroj bílkovin s minimem tuku a vyplatí se ho sem tam do něčeho zašít hlavně malým masonejedlíkům. Třeba se jim budou líbit zrovna tyhle buchtičky naslano.
Květák oberte na drobné růžičky a uvařte do měkka. Nechte lehce vychladnout a poté společně s vejcem rozmixujte na hladké pyré. Do něj vmíchejte skyr, nasekanou cibulku, rozpuštěné máslo, hrášek a mouku. Nezapomeňte také na prášek do pečení, aby muffiny vyběhly. Dochuťte solí, pepřem a případně i hrstí strouhaného sýra, použít můžete i libovolné bylinky. Dejte do muffinové formy vystlané pečícími košíčky (doporučuji je používat a nebo alespoň formu opravu poctivě vymazat, muffiny mají tendenci se trošku lepit) a pečte na 180°C do zlatova (řádově 20 - 30 minut).
Můžete je podávat ještě teplé k snídani, zasytí ale i k hlavnímu jídlu, stejně jako chutnají dobře i vychladlé jako zdravá svačinka na cesty.
Dětská specifika:
- Skyr je velmi zdravý a přínosný výrobek, obsahuje ale vyšší množství bílkovin, které mohou zatěžovat ledviny malých dětí, proto bych jej doporučila od 1 roku.
- Taktéž i celé vejce včetně bílku obsahuje i vyšší podíl bílkovin a doporučuje se od 1 roku.
- Tvrdý sýr doporučuji nejdříve od jednoho roku, spíše od 2 -3 let, ale lze jej bez problému vynechat.
Autor:
