Název:
Květákový mozeček
Ingredience:
| Ingredience: | |
| květák | 1 kg |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| velká cibule | 1 ks |
| velká vejce (nebo 8 menších) | 6 ks |
| máslo | 2 lžíce |
| smetana 31% | 200 ml |
| nakrájená pažitka | 1 lžíce |
Když se řekne květák, hodně lidí si automaticky představí tuhle zeleninu obalovanou a osmaženou. Já na ta smažená jídla až tak nejsem a z květáku miluji mozeček. Jednoduché jídlo, za chvíli hotové a díky vejcím i s dostatkem bílkovin.
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu a osolíme ji. Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a vložíme do vroucí vody (bez košťálu). Vaříme do měkka (cca 12 minut), poté scedíme a rozbijeme šťouchadlem na brambory.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V pánvi rozpálíme máslo a cibulku na něm zpěníme. Přidáme květák a prohřejeme.
Mezitím si v misce rozšleháme vejce se solí, pepřem a smetanou. Nalijeme na pánev na květák a na mírnějším ohni promícháváme. Vejce by měla mít konzistenci míchaných vajíček, takže pozor, aby nezůstala na pánvi moc dlouho a nebyla přesušená.
Podáváme s vařeným bramborem a posypané čerstvou pažitkou.
Autor:
