Název:
Kyselica
Ingredience:
| Ingredience: | |
| červenej fazule (vopred deň namočenej a uvarenej, prípadne konzervovanej, keď nemáte čas) | 200 g |
| sušených húb | veľká hrsť |
| masla | 50 g |
| cibuľa nadrobno nakrájaná | 1 ks |
| bobkový list | 1 ks |
| nového korenia | 3 guličky |
| rasce | 1/2 lyžičky |
| vývaru | 500 ml |
| hladkej múky | 1 lyžica |
| kyslej kapusty | 350 - 400 g |
| sladkej smotany | 250 ml |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | štipka |
Pri prvej lyžici tejto polievky ma napadlo len jediné, že patrí do kategórie "pani polievka". Patria tam aj skvosty ako guláš, či kapustnica, alebo bôb na kyslo, či talianske minestrone a podobne... proste polievky "se všim všudy", ktoré bez problémov zasýtia aj za bežné dva chody a chute sú v nich dokonale skombinované. Jediný doplnok, čo potrebujú je lyžica a možno krajec čerstvého chrumkavého voňavého...
Huby si namočíme aspoň hodinu pred varením do horúcej vody (môžeme použiť rovno horúci vývar). Na masle opečieme cibuľu s korením, rascou a bobkovým listom, pridáme múku a minútku pražíme. Zalejeme vývarom s hubami a privedieme k varu. Pridáme kapustu, fazuľu a varíme asi polhodinu. Nakoniec ochutíme soľou a korením, prilejeme smotanu, prevaríme a podávame.
...tak prostá a tak dokonalá chuť.
Podrobné info:
Počet porcí3 porce
Čas přípravy45 min
Autor:
