Název:
Lidl Food Challenge - Třešnová a čokoládovo mátová pěna v květináči
Ingredience:
| Ingredience na třešňové pyré: | |
| velké vypeckované třešně | 2 a 1/2 šálku |
| cukr krystal | 3 lžíce |
| Ingredience na třešňový mousse: | |
| studená voda | 1 a 1/2 lžíce |
| želatina | 1 lžička |
| pečené cherry pyré | 2/3 šálku |
| cukr krystal | 2 a 1/2 lžíce |
| smetana | 1 šálek |
| Ingredience na čokoládovou pěnu: | |
| FinCarré čokoláda (nahrubo sekaná) | 300 g |
| rozsekané mentolové bonbóny | 5 ks |
| vejce | 3 ks |
| cukr krupice | 1/4 šálku |
| kakao | 1 pol. lžíce |
| zakysaná smetana a šlehačka | 300 ml |
| Krusta jako zemina: | |
| sušenky | 5 ks |
| zbyteček čokoládové pěny | |
| máta | |
| Nejdůležitější ingredience: | |
| květináč | 1 ks |
Dlouho jsem přemýšlela jestli se mám Lidl Food Challenge zúčastnit, neboť dezerty nejsou zrovna mou doménou. Jenže nebyla chvíle, kdybych nepřemýšlela nad tím, jak udělat něco zajímavého a tak jsem se do toho pustila.
Moje vlastnost dělat věci na poslední chvíli, mi dopomohla k tomu, že jsem den před termínem odevzdání receptu celou noc nespala. Převalovala jsem se a přemýšlela jsem jak to udělat, aby se dezert hodil i k mému stylu života. Vařím převážně asijská jídla a tak udělat najednou dezert, který má zaujmout mé myšlenky neustále směroval k Francii, kde mají dezerty takové vymazlené. Naposledy jsme dělala dezert v pořadu Prostřeno a i po týdenním maratonu trénování, nedopadl zrovna podle mých představ. Netroufala jsem si proto začít s vymýšlením dezertu dříve, než-li v den uzávěrky.
V 6 ráno mě najednou probudila myšlenka !"na terasu", kde mám bylinky. Rozmarýn, libeček, tymián, bazalku, chilli a mátu. Mátu a chilli jsem zamýšlela přidat do receptu už původně, ale nevěděla jsem jak. Najednou mě napadlo servírovat dezert v květináči. Dezert, který bude vypadat jako bylinka, ale bude vše jedlé :)
Lidl Food Challenge chce, aby každý ze soutěžících pojal recept po svém ovšem s danými ingrediencemi.
(2 1/2 šálku) vypeckovaných velkých třešní
3 lžíce krystalového cukru
1 1/2 lžíce studené vody
1 lžička neochucené želatiny
2/3 šálku) pečeného cherry pyré
2 1/2 lžíce krystalového cukru
(1 šálek) smetany
300 g FinCarré čokolády, nahrubo nasekané
5 rozsekaných mentolových bonbonů
3 vejce
1/4 šálku cukru krupice
1 polévková lžíce kakaa
300ml zakysané smetany a šlehačky
Vložte vejce a cukr do velké mísy a metlou rozšlehejte. Přidejte chlazenou čokoládu a kakaový prášek, promíchtejte.
V samotné misce si našlehejte smetanu do zhoustnutí a pomocí velké kovové lžičky ji vložte do čokoládové směsi. Opatrně tuto další vrstvu dejte na třešnovou pěnu, která je již ztuhlá a dejte na hodinu do lednice.
Autor:
