Název:
Lilky plněné rajčatovo-čočkovým ragú
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střední lilek | 2 ks |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| francouzská zelená čočka | 50 g |
| sekaná rajčata | 400 g |
| jemné kari koření | 2 lžičky |
| římský kmín | 1 lžička |
| skořice | špetka |
Moje oblíbené. Lilky už jsou konečně k dispozici a je čas na pořádné lilkobraní. Tento recept je poměrně rychlý a jednoduchý.
Čočku propláchneme a dáme vařit, vaříme na skus - asi 20 minut. Mezitím si lilky rozpůlíme a opatrně vydlabeme dužinu, tak aby nám zůstala slupka z lilku neporušená. Dužinu nakrájíme na drobno a smícháme ji se lžičkou soli. Lilek necháme vypotit. V hrnci orestujeme na dvou lžících oleje cibuli nakrájenou nadrobno, poté přidáme lilek, ze kterého jsme vymačkali v cedníku všechnu šťávu, kterou z něj sůl vytáhla. Cibuli s lilkem chvíli restujeme, pak přidáme koření a nasekaný česnek, které necháme na oleji rozvonět. Přidáme rajčata a necháme na mírném ohni asi 5 minut probublat. Rozehřejeme troubu. Přidáme do hrnce uvařenou čočku a promícháme, ochutnáme a dosolíme a dopepříme dle chuti. Směsí naplníme lilky a dáme péci do trouby asi 20 minut.
Lilky můžeme doplnit sýrem, nebo rozmixovanými kešu ořechy s trochou lahůdkového droždí.
Podrobné info:Autor:
