Název:

Milovaná koprovka vegansky se šťouchačkama

veganský recept

Ingredience:

Šťouchané brambory:
kvalitní farmářské brambory	350 g
cibule	1 ks
sůl	špetka
olivový olej	dle potřeby
nasekaná listová petrželka	svazek
Omáčka:
kopr	svazek
sójová smetana Alpro	250 g
ocet	pár kapek
moučkový cukr	špetka
sůl	špetka

Postup přípravy:

To co mi na rostlinné stravě fakt moc chybí, jsou smetanové omáčky. Osobně mi vždycky stačily jen brambory na jakýkoliv způsob – jen tak vařené, šťouchačky nebo pečené a smetanová omáčka a byla jsem šťastná. Ani vajíčko nebo maso jsem už nepotřebovala.

Jenže! Nevím proč, ale rostlinné alternativy smetany jsou dost chabé a řekněme si to upřímně, chuťově fakt nedobré. Existuje však jedna výjimka, a to smetana od Alpra. Já vím, já vím, složení není vůbec ideální, ale použít ji jednou za čas snad není žádný hřích. Alespoň já si to dokážu omluvit, protože omáčka z této „smetany“ je fakt skvělá! A fakt nepoznáte rozdíl.  Jo a je to fakt hodně hodně jednoduché na přípravu.

Šťouchané brambory: 

1. Očištěné/oškrábané brambory nakrájejte na větší kousky a uvařte je v osolené vodě.
2. Cibuli zbavte slupky a nakrájejte nadrobno.
3. Do pánve nalijte olivový olej (trochu více než to děláte obvykle) a na něm orestujte cibuli.
4. Od uvařených brambor slijte vodu a do hrnce k bramborám přidejte orestovanou cibuli a olejem.
5. Nakonec brambory prošťouchejte a podle chuti přidejte sůl a nasekanou petrželku.

Omáčka:

1. Do stejné pánve, ve které jste restovali cibuli, nalijte smetanu – pozor smetana by se neměla začít moc vařit, ale jen tak probublávat.
2. Kopr nasekejte nadrobno a přidejte jej ke smetaně.
3. Nyní přidejte ocet, cukr a sůl dle Vaší chuti, promíchejte a můžete podávat se šťouchanýma bramborama.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno