Název:
Mrkvovo-cvikľová polievka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| väčších mrkvičiek | 6 ks |
| väčšie cvikle | 2 ks |
| cesnaku | 1 strúčik |
| mlieko alebo smetana | 100 ml |
| masla alebo olej | 2 lyžice |
| soľ | dle chuti |
| čienre korenie | štipka |
| kyslá smotana a petržlen | na ozdobenie |
Pamätám si na dobrotky, ktoré nám vždy chystala mamina na cesty na výlety. Chleba s rezňom a kyslou uhorkou, rožky s paštétou a zelenou paprikou... Poznáte to, však? Rada spomínam na tie chvíle, keď sme sa s bratom alebo so sesternicami v aute, vo vlaku alebo na lúke kdesi v Terchovej napchávali a s plnými ústami robili opičky. Pri týchto spomienkach sa usmievam od ucha k uchu - ako dieťa som bola vždy megahladná (čo mi zostalo doteraz) a všetko mi chutilo (čo mi tiež zostalo doteraz). A aj dnes sa za maminým rezňom idem zblázniť!
Keď sme sa vybrali na výlet my, bolo treba okrem lyží, svetrov a rukavíc zabaliť tiež niečo pod zub. Vonku sneží, vzduch voňavý od mrazu a všetci chodia zababušení do šálov a čiapiek, deti vo farebných overaloch so sánkami a lopármi... Stromy v bielych kabátoch... A na zasnežených vetvičkách sa hojdajú sivosivé vrabce. Ja presne viem, prečo tak milujem zimu!
A napriek tomu, že rezne mám veľmi, veľmi rada, do tohto bieleho počasia som sa rozhodla pripraviť nám "do cesty" niečo iné, niečo na zahriatie...
V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom na väčšie kusy nakrájanú mrkvu a cvikľu. Zalejeme vodou (nie priveľa, len tak, aby zakryla zeleninu), osolíme, okoreníme a necháme zovrieť. Varíme, kým zeleninka nie je mäkká. Potom odstavíme, rozmixujeme alebo prepasírujeme, pridáme mlieko a pretlačený cesnak, a ešte raz zavaríme. Ak by bola polievka príliš hustá, môžeme ešte doliať vodu, prípadne mlieko, podľa toho, akú polievku máme radšej. Ak nebalíme do termosky, ozdobíme smotanou a petržlenom.
Aj vy niekedy na cestu beriete teplú polievku?
Podrobné info:Počet porcí3 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
