Název:
Oreo skleničkový dezert se straciatellovým a malinovým krémem
Ingredience:
| Malinové želé: | |
| maliny | 250 g |
| třtinový cukr | dle chuti |
| želatina | 2 sáčky |
| Straciatelový krém: | |
| smetana ke šlehání | 1 kelímek |
| mascarpone | 1 kelímek |
| přesátý moučkový cukr | 1 lžíce |
| čokoláda | 1/2 tabulky |
| Malinový krém neboli přeliv: | |
| tvaroh | 1 vanička |
| cukr | dle chuti |
| Dále: | |
| Oreo sušenky | dle potřeby |
| malinový džem | dle potřeby |
| malinový toping, meduňka, celé maliny, oreo sušenky | na dozdobení |
Ač je dnes bílá sobota a k tradicím patří pečení mazance (na který také dojde), přesto Velikonoce nevelikonoce, když něco milujete, hodíte za hlavu i tradice a prostě musíte. Do skleničkových dezertů jsem se prostě zamilovala, takže to by u nás nebyl už víkend, abych nevymyslela další. Skleničkový dezert - to je věda.
Nejprve si v hlavě sesumíruji hlavní surovinu - tentokrát jsem měla chuť na maliny. Naštěstí to není jak v pohádce O 12 měsíčkách, takže se stačilo jen modlit, aby maliny zrovna v obchodě nebyly vyprodané. Potom přemýšlíte, jaká doplňující chuť by se k malinám hodila, a která "sušenková" vrstva by byla fajn.
Tentokrát jsem uvažovala nad oreo sušenkami a trubičkami. Ale k oreo sušenkám mě okamžitě napadl straciatellový krém a bylo rozhodnuto. Pak už jen vymyslet, jak na sebe vrstvy sestavit a mohlo se jít na věc...
Nejprve si připravíme malinové želé.
Do kastrůlku si dáme maliny, přidáme cukr a přelijeme čtvrt litrem vody,
přivedeme k varu a provaříme cca 5 minut.
Po provaření směs rozmixujeme ponorným mixerem a odendáme si 3/4,
které použijeme na želé a zbytek použijeme na malinový přeliv.
Ve vedlejším kastrůlku si připravíme želatinu podlé návodu na sáčku.
Jen malinká změna, na množství vody, které je uvedené v návodu na 1 sáčku použijeme dva sáčky želatiny.
Takto připravenou želatinu smícháme s částí připravených provařených malin a hned teplé nandáme do skleniček a necháme důkladně vychladit.
Dále si připravíme straciatellový krém.
Do nádoby si přesijeme 1 lžíci moučkového cukru
a společně se smetanou ke šlehání vyšleháme.
Poté ještě vešleháme kelímek mascarpone a dáme do skleniček na malinové želé.
Následuje vrstva rozlámaných oreo sušenek,
na které dáme ještě do každé skleničky 2 lžičky malinového džemu.
Nakonec si smícháme zbylé provařené maliny s tvarohem a tekutější směs nalijeme jako konečnou vrstvu dezertu.
Ozdobíme oreo sušenkou, malinou, lístkem meduňky a můžeme ještě zalít malinovým topingem.
V dezertu se snoubí svěží chuť malin s jemnou smetanou a hořkou čokoládou a navzájem se krásně doplňují, takže si přijde na své opravdu každý.
Počet porcí3 porce
Čas přípravy20 min
Autor:
