Název:
Ovocné řezy
Ingredience:
| Těsto: | |
| třtinový cukr | 6 lžic |
| olej | 1 a půl lžíce |
| vejce | 6 ks |
| polohrubá mouka | 6 pol. lžic |
| kakao | 2 lžíce |
| jedlá soda | 1 lžička |
| Krém: | |
| moučkový cukr | 200 g |
| máslo | 250 g |
| tvaroh | 500 g |
| švestka | 6 ks |
| meruňka | 6 ks |
| třtinový cukr dle chuti | |
| Poleva: | |
| silné dortové želé | 1 ks |
| šťáva z ovoce | dle chuti |
Původně jsem chtěla udělat řezy Míša, ale když už jsem pekla korpus, zjistila jsem, že nemám ingredience na polevu a tak jsem udělala Míšu s ovocem - no zase jinak. Příště zkusím Míša řezy s polevou.
Troubu rozehřejemena 180 stupňů. Středně velký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. V míse utřeme žloutky s cukrem, olejem a kakaem. Vsypeme mouku se sodou a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh. Těsto rovnoměrně nalijeme na připravený plech. Vložíme do rozehřáté trouby a krátce pečeme na cca 20 minut.
Mezitím si ušleháme tvaroh, máslo, lučinu a cukr do hladké konzistence .
Meruňky a švestky s trochou cukru ( i vody) podusíme doměkka a necháme chvíli odstát, aby ovoce pustilo co nejvíce šťávy.
Na vychladlý piškot rozetřeme jemný krém z tvarohů a dáme na 30 minut ztuhnout do lednice. Ovoce vyjmeme, pokrájíme na menší kousky a poklademe nepravidelně na ztuhlý tvarohový krém na korpusu.
V ovocné šťávě ( z meruňek a švestek), připravíme cukrářské dortové želé a nalijeme na ovoce na piškotovém korpusu s krémem. Dáme do chladu na cca 2 - 4 hodiny nebo přes noc. Zdobíme topingem.
Doboru chuť!
Autor:
