Název:
Palačinky na slano
Ingredience:
| Ingredience: | |
| slanina | 250 g |
| malá cibule | 1 ks |
| jarní cibulka | 1 ks |
| 33% smetana | 250 ml |
| sýr | 4 plátky |
| strouhaný sýr | hrst |
| čerstvý špenát | dle potřeby |
| pažitka či petrželka | dle chuti |
| sušený česnek | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| Těsto na palačinky (4 ks): | |
| mléko | 250 ml |
| cukr krystal | 1 lžička |
| vejce | 1 ks |
| hladká mouka | 150 g |
| sůl | špetka |
PALAČINKOVÝ DEN? Nééé, to jen, že zůstaly palačinky, tak proč je nevyužít k večeři, trochu jinak? Prostě musím vždy zužitkovat všechno a ohřívané palačinky jsou už stejně nic moc. Takže palačinky na slano.
Jestliže nám zůstanou palačinky z předchozího dne, můžeme je připravit pro změnu na slano. Pokud si je chcete připravit čerstvé, tak všechny ingredience na palačinkové těsto rozmícháme mixérem do hladka a postupně smažíme na troše oleje po obou stranách na pánvi s nepřilnavým povrchem.
Slaninu pokrájíme na nudličky a nasucho vypražíme na pánvi. Slaninu vyjmeme a do výpeku dáme na kolečka pokrájenou cibuli, jarní cibulku, okořeníme sušeným česnekem, solí a pepřem, orestujeme a zalijeme půlkou smetany. Směs zredukujeme a odstavíme.
Na palačinky poklademe plátky sýra, potřeme smetanovou směsí, posypeme strouhaným sýrem a poklademe spařenými listy špenátu. Stočené palačinky vyskládáme do zapékací misky, zalijeme druhou půlky smetany, posypeme strouhaným sýrem a nasekanou pažitkou, nebo petrželkou. Palačinky zapékáme 30 minut při 200°C.
Autor:
