Název:

Pečená bramborová roláda plněná uzeným masem

Ingredience:

Ingredience:
brambory	800 g
hrubá mouka (možná více - dle typu brambor)	300 g
krupice	100 g
vejce	2 ks
sůl	špetka
nasekané bylinky (petrželka, pažitka, jarní cibulka...)	hrstka
uzené maso	dle potřeby

Postup přípravy:

Základem rolády je klasické bramborové těsto na knedlíky, já jsem zvolila toto (vystačí asi na 2 rolády, asi 5 – 6 porcí):

Uvařené brambory nastrouháme nebo rozmačkáme na jemno, přidáme vejce, sůl, bylinky, krupici a postupně zapracováváme mouku. Její množství záleží na množství a typu brambor. Je ale potřeba vypracovat nelepivé těsto, které vyválíme přes pečící papír na placku silnou asi půl centimetru. Tu poklademe na tenké plátky nakrájeným uzeným masem, které jsme si předtím osmahli. Můžeme přidat i smaženou cibulku. Poté opatrně zavineme a upečeme dozlatova, což při teplotě 180°C trvá přibližně 30 minut. Jako příloha se hodí kysané zelí nebo špenát.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno