Název:

Pikantní ledvinky na rajčatech a mrkvi

Ingredience:

Ingredience:
vepřové ledvinky	1000 g
mrkev	2 ks
cherry rajčátka	4 ks
olej	dle potřeby
velká cibule	1 ks
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
uzená slanina	150 g
rajčatová šťáva	1 lžíce
Kayenský pepř	špetka
hladká mouka	dle potřeby
mléko a ocet na namočení ledvinek	dle potřeby

Postup přípravy:

Jednoduchý a moc dobrý recept na vepřové ledvinky, které jsou díky Kayenskému pepři pěkně pikantní.

Ledvinky dáme na noc do mléka s octem. Po této době vykrájíme kanálky a tučné kousky, propláchneme několikrát v čisté vodě. Nakrájíme na kousky. 

V tlakovém hrnci zpěníme na rozehřátém oleji pokrájenou cibulku, přidáme orestovat slaninu. Vložíme ledvinky. Orestujeme, přidáme kolečka mrkve, špetku Kayenského pepře, rajskou šťávu a zalijeme vodou. Uzavřeme tlakový hrnec a tlakujeme asi 15 - 18 minut. Po této době vypustíme z tlakového hrnce páru, přidáme k ledvinkám rajskou šťávu a nakrájená rajčátka. Zahustíme podle potřeby hladkou moukou, rozmíchanou ve vodě a vše ještě provaříme 10 - 12 minut. Podáváme s rýží.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno