Název:
Pikantní polévka z červené řepy
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| olivový olej | 1 lžička |
| nasekaná cibule | 1 hrnek |
| zeleninový vývar | 4 hrnky |
| voda | 2 hrnky |
| sůl | 1/2 lžičky |
| čerstvě mletý pepř | 1/4 lžičky |
| středně velká červená řepa rozkrojená na půlku | 3 ks |
| střední brambor | 1 ks |
| bobkový list | 1 ks |
| citronová šťáva | 1 lžička |
| zakysaná smetana | 8 lžiček |
Červená řepa nás všeobecně dělí do dvou táborů. Tu totiž buď milujete, nebo ji naopak nenávidíte.
Zatím co u většiny receptů z červené řepy dominuje její přirozená sladká chuť, tato kombinace s vývarem, olivovým olejem, bramborou, cibulkou a limetovou šťávou vás příjemně překvapí.
Doporučuji jako lehký oběd nebo odpolední povzbuzovač s pouze 74 kaloriemi na porci.
A Chcete-li, aby pro vás byla polévka ještě "lehčí", nahraďte zakysanou smetanu řeckým jogurtem. Ušetříte na kaloriích a tuku, ale i tak si užijete ten pěkný vír růžové a bílé, když ji vmícháte. Tak směle do toho.
V hrnci na středně rozpáleném oleji zpěňte cibulku doběla (cca 3 minuty), přilijte kuřecí vývar a následujících 6 surovin ze seznamu (skončíte bobkovým listem). Přiveďte polévku k varu, ztlumte oheň a zvolna vařte odkryté cca 20 minut, až bude řepa úplně měkká. Vyjměte bobkový list, polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka a ještě asi 5 minut prohřívejte. Poté polévku odstavte z ohně a přidejte limetkovou šťávu. Polévku Doporučuji servírovat v kulatých miskách ozdobenou lžičkou zakysané smetany.
Podrobné info:Autor:
