Název:
Plněné rohlíčky ze šlehačkového těsta
Ingredience:
| Ořechová náplň: | |
| mleté vlašské ořechy | 250 g |
| mléko | 200 ml |
| mleté piškoty | 50 g |
| med | 50 g |
| cukr | 50 g |
| rum | 2 lžíce |
| bílek | 1 ks |
| Těsto: | |
| ztuhlé máslo (nastrouhat) | 1 ks |
| šlehačka 33% (nešlehat) | 1 kelímek |
| hladká mouka | 500 g |
| sůl | 1/2 lžičky |
| Na obalení: | |
| moučkový cukr | dle potřeby |
| vanilkový cukr | dle potřeby |
| Tvarohová náplň: | |
| tvaroh v celofánu | 1 ks |
| žloutek | 1 ks |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| cukr | dle chuti |
| kůra z citronu | dle chuti |
Rohlíčky si můžete naplnit náplní, která je vašemu srdci nejblíž nebo podle toho, co máte zrovna doma. Do rohlíčků jsem zvolila náplň z vlašských ořechů a pohostila s nimi návštěvu, která je velice chválila. Jsou velmi syté a hříšně nezdravé, ale jednou za čas je ráda upeču. Recept mám od své známé, která ho má po své mamince, tento recept je však velmi rozšířen i po internetu, někdy s pár úpravami.
Ořechová náplň:
V rendlíku přiveďte mléko k varu, přidejte ořechy a nechte spařit. Přidejte ostatní ingredience a důkladně promíchejte, vypněte a nechte zchladnout.
Těsto si vždy zadělávám ve velké míse, odkud mi nic nepadá a nehoním to po celé lince...
V míse smíchejte všechny ingredience dohromady a propracujte. Když těsto drží u sebe, vyndejte si ho na vál a řádně propracujte, ať se máslo rozpustí a spojí s moukou. Vytvořte si válec a ten rozkrojte na 6 stejně velké dílky. Každý dílek rozválejte na pomoučněném vále do kolečka a rozkrájejte na 12 trojúhelníčků. Na každý trojúhelníček dejte náplň a zamotejte, rohy zahněte dozadu. Na plechu vyloženém pečícím papírem pečte na 180°-200°C cca 20 minut do zlatova.
Ještě teplé obalte v moučkovo-vanilkovém cukru.
Pokud chcete, můžete rohlíčky naplnit i povidly nebo tvarohovou náplní...kdy všechny uvedené ingredience na tvarohovou náplň smícháte do husté kaše.
Podrobné info:Autor:
