Název:
Plněný paprikový lusk s tomatovou omáčkou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| menší papriky | 6 ks |
| vepřové mleté maso | 500 g |
| sůl | 1/2 lžíce |
| cukr | 1/2 lžíce |
| voda | 100 ml |
| vejce | 1 ks |
| strouhanka | 1 lžíce |
| hrubá mouka | hrst |
| větší cibule | 1 ks |
| česnek | 1 stroužek |
| pepř | dle chuti |
| sladká mletá paprika | dle chuti |
| čerstvé oregano nebo majoránka | dle chuti |
| Tomatová omáčka: | |
| sádlo | 2 - 3 lžíce |
| rajčatová šťáva | 1 balení |
| malý rajčatový protlak | 1 ks |
| hladká mouka | 1 - 2 lžíce |
| malá cibule | 2 ks |
| bobkový list | dle chuti |
| nové koření | dle chuti |
| celý pepř | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| cukr | dle chuti |
Hezkou sobotu všem! Včera jsem zakoupila čerstvé mleté maso v řeznictví NOVÁK maso-uzeniny a na trhu jsem zase koupila krásné papriky. Dnes jsem natrhala čerstvé oregano a majoránku na zahrádce a z toho vykouzlila famózní oběd! Měli jsme plněný paprikový lusk s tomatovou omáčkou, největší odměnou pro mě byly úsměvy mých dětí, mlaskání malého Péťíka „Mňam mňam…“ a od Vendulky slova chvály.
Do mletého masa přidáme půl lžíce cukru a soli, přilijeme 100 ml vody, vše dobře promícháme a necháme do druhého dne proležet v lednici.
Druhý den přidáme do masa vejce, strouhanku, hrubou mouku, na jemno nakrájenou cibuli, utřený stroužek česneku, opepříme, ještě trochu sladké papriky a čerstvé oregano. Celou směs pořádně promícháme a naplníme jí paprikové lusky, které dáme do pekáčku, podlijeme vodou a pečeme při 180°C, asi 30 minut.
Tomatová omáčka:
Na sádle uděláme z hladké mouky světlou jíšku, přidáme na jemno nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření, celý pepř, špetku soli a trochu cukru, promícháme a zalijeme tomatovou šťávou v krabičce a jedním rajčatovým protlakem. Směs zamícháme, zalijeme vodou a necháme vařit. Po uvaření přepasírujeme přes cedník.
VENDY TIP! Dnes jsem do tomatové omáčky přidala smetanu na zjemnění a bylo to výborné, mohu jen doporučit.
Podrobné info:Autor:
