Název:
Pohankové rohlíčky pro děti od 1 roku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| pohanková mouka | 150 g |
| přepuštěné máslo (nebo klasické) | 100 g |
| kakao holandského typu | 20 g |
| kokosový cukr | 50 g |
| javorový sirup | 30 g (2 lžíce) |
| vejce | 1 ks |
Tenhle recept je úplná záhada. Ač pohanka u nás doma není žádným velkým favoritem, tyhle rohlíčky nějak podezřele rychle mizí ze stolu. Že bychom jí přišli na chuť?
Ghíčko rozpusťte a promíchejte s kokosovým cukrem. Zapracujte také vejce, javorový sirup, kakao a po částech pohankovou mouku. Dobře prohnětejte rukama. Vzniknout by mělo těsto, se kterým se krásně pracuje a příliš se nedrolí. Můžete z něj celkem jednoduše vyválet i dlouhého hada, kterého jen nakrájíte na jednotlivé válečky a ty stočíte do rohlíčků.
Rohlíčky pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 10 - 15 minut (já jsem pekla na horkovzduch přesně 12 minut). První várku kontrolujte, těsto je tmavé a lehce tak můžete přehlédnout spálení.
Rohlíčky jsou křupavé, ne vyloženě měkké a dobře drží tvar. Vyzkoušela jsem těsto i vyválet na plát a vykrájet - povedlo se, dokonce i reliéf (otisk) dobře udržely, můžete tedy těsto použít i na klasické sušenky (jen pečte o něco kratší dobu).
Pokud nemůžete použít vejce, mám za to, že by měl recept fungovat i bez něj, každopádně se těsto bude nejspíše o něco více drolit. Pomohla bych si přidáním většího množství sirupu nebo ubráním části mouky (tipuji o cca 30 g méně). Je to ale jen můj odhad, nemám to vyzkoušeno.
Dětská specifika:
- Osobně nejsem zastáncem toho, aby vyloženě cíleně mlsaly děti do 1 roku, které ještě nemají ustálený jídelníček, teprve se učí stravovat a "ochutnávají".
- Pro děti mezi 1. - 2. rokem doporučuji vynechat z receptu kakao, které je tabulkově doporučováno do 2 let. V receptu ale není vyloženě podstatné, nahraďte ho lžící mouky.
Autor:
