Název:
Pohankovo-žitné dýňové sušenky s jablky, kakaem, perníkovým kořením a medem
bez vajec, mléka, laktózy
Ingredience:
| Ingredience: | |
| jablečné pyré | 148 g |
| dýně Hokaido | 45 g |
| perníkové kření | 1/2 lžičky |
| žitná mouka, celozrnná, jemně mletá | 150 g |
| pohanková mouka hladká | 50 g |
| Alsan Bio | 50 - 60 g |
| med | 1 a 1/2 lžíce |
| kakaový prášek Troubelice | 1 a 1/2 lžičky |
| žitná mouka celozrnná jemně mletá | na podsypání těsta |
Ráno jsem vstala a neměla jsem náladu vůbec nic dělat.
Jenže můj malý pomocník to viděl úplně jinak. Hned jak vstal, křičel: "maminko, sušenky upéct jo? Prosím, Tomča pomůže". Byl dost neoblomný, a když člověk vidí ty malá natěšená očíčka, nemůže říct ne.
Pustili jsme se do přípravy těsta a užili si spoustu legrace.
Jediné na co musím upozornit je, že těsto neobsahuje vajíčka, takže počítejte s tím, že je možné použít pouze vykrajovátka s razítkem, které se do vykrojeného tvaru obtiskne, jinak se s těstem pracovalo krásně.
Dýni oloupeme, vydlabeme, nastrouháme najemno, jablko oloupeme, vykrojíme jádřince a opět jako dýni nastrouháme najemno. Nastrouhanou dýni a jablko rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme perníkové koření, kakaový prášek, tuk, med, mouky. Vypracujeme nelepivé těsto, v případě potřeby podsypeme moukou.
My jsme s připraveným těstem ihned pracovali.
Těsto rozválíme a vykrojíme požadované tvary, vykrojené tvary klademe na plech s pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby, pečeme na 180-200°C přibližně 15 minut, podle požadované tvrdosti sušenek.
Autor:
