Název:

Polévka z červené řepy

vegan, vegetariánské, intolerance laktózy, bezlepkové

Ingredience:

Ingredience:
středně velká řepa	2 ks
cibule	1 ks
mrkev	2 ks
rostlinný olej	2 lžíce
zeleninový vývar	800 ml
sůl	dle chuti
pepř	špetka
muškátový oříšek	špetka
krutony k podávání (bezlepkáři použijí bezlepkové pečivo)	dle potřeby

Postup přípravy:

Toto je jednoznačně můj objev letošního podzimu. Něco tak dobrého, snadného a sezónního jsem dlouho neměla. O to větší překvapení je, že tuto polévku mi připravila k obědu moje mamka, která po třech letech snad konečně přijala fakt, že nejím maso a snad poprvé mi připravila veganský oběd (nepočítám návštěvy, kdy jsme přijeli na oběd a bylo mi řečeno "Koupila jsem ti zeleninu, něco si z ní uvař.").

Na oleji orestujte na drobno nakrájenou cibuli. Poté přidejte očištěnou a na kostky nakrájenou řepu a mrkev. Chvíli restujte, poté zalijte vývarem a vařte do změknutí. Jakmile bude řepa měkká, tak zeleninu rozmixujte ponorným mixérem, dochuťte solí, pepřem a přidejte muškátový oříšek. Krátce povařte a máte hotovo. Servírujte s opečenými krutony chleba.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno