Název:
Polévka ze sladké brambory
Ingredience:
| Ingredience: | |
| sladká brambora | 1 ks |
| mrkev | 3 ks |
| cibule | 1 ks |
| hovězí vývar | 1 l |
| máslo | 30 g |
| zakysaná smetana (190 g) | 1 balení |
| šťáva z menšího citronu | 1 ks |
| hladkolistá petržel | několik lístků |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
Sladká brambora, jinak také batát. Pochází z Ameriky a často se objevuje i v jejich receptech.
Zatím jsem zahlédla recepty na batátové hranolky, plněné batáty, ale hlavně na polévky. Proto jsem se rozhodla jeden z nich vyzkoušet. Konzumace krémové polévky je navíc skvělý způsob, jak se v tomto studeném počasí zahřát! Neváhejte a vyzkoušejte! Tato má v sobě i mrkev. A dobře víme, co se o ní říká. :)
Bramboru, mrkev i cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Rozpusťte v hrnci na mírném ohni máslo a přidejte nakrájenou zeleninu. Tu nechte osmahnout, po dobu přibližně 5 a 8 minut. Tuto směs zalijte připraveným horkým vývarem, přiveďte k varu a pozvolna vařte asi 30 minut. Poté zeleninu v hrnci rozmixujte mixérem na pyré a nechte vychladnout. Po vychladnutí přeneste hrnec opět na plotnu a do pyré pomalu přidejte zakysanou smetanu a šťávu z citrónu. Za stálého míchání pomalu zahřívejte, ale nenechte polévku bublat. Přisypte sůl a pepř podle chuti. Ozdobte nasekanou petrželkou, zakápněte zakysanou smetanou, posypte namletým pepřem a podávejte.
Podrobné info:Autor:
