Název:
Quinoa na kari
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| nové malé brambory | cca 1/2 kg |
| česnek | 2 - 3 stroužky |
| mletá kurkuma | 3 lžičky |
| mletý koriandr | 1 lžička |
| chilli | dle chuti |
| nastrouhaný čerstvý zázvor | dle chuti |
| krájená rajčata | 1 konzerva |
| sůl | dle chuti |
| kokosové mléko | 1 balení (400 ml) |
| rajčatový protlak | 1 lžička |
| pepř | dle chuti |
| sezamový olej | dle chuti |
| quinoa (1/2 světlé a 1/2 tmavé) | cca 180 g |
| okapaná cizrna | 1 konzerva |
| baby špenát | 150 g |
| zeleninový vývar | 300 ml |
Tento recept po vydání druhého dílu kuchařky Lahodně s Ellou každý den obletěl mnoho blogů a upřímně také to byl jeden z hlavních receptů, které mě hned po prolistování zaujaly a měla jsem v plánu vyzkoušet. A opravdu stojí za to!! Jídlo je skvěle ochucené, můžete si ho navařit kopu a mít na pár dní do práce vystaráno, protože tohle je jedna z těch dobrot,které jsou snad čím dál tím lepší stejně jako se to říká u guláše. Jídlo je velmi snadné na přípravu a opravdu skvělé, držela jsem se přesně receptu jen s droboučkou změnou, dala jsem do receptu i tmavou quinou, aby jídlo bylo na pohled o něco hezčí.
Brambory dáme uvařit do osolené vody, ideálně se slupkou, ale pokud chcete, klidně můžete i oloupané. Vaříme, dokud nejsou krásně měkké, ale ne rozvařené. Trvá to kolem půl hodinky, záleží na velikosti brambůrek. Brambory scedíme a dáme stranou.
Na pánev dáme trochu sezamového oleje a na něj vhodíme pokrájené brambory, česnek, koření, protlak a tři minuty opečeme. Poté vlijeme rajčata, kokosové mléko, vývar a vmícháme quinou. Dobře osolíme a lehce opepříme. Pod pokličkou za častého míchání povaříme zhruba půl hodinky.
Ke konci času by už měla být quinoa měkká a ne křupavá, takže je ideální čas vmíchat cizrnu. Když je vše krásně měkké a omáčka krásně hustá, vmícháme špenát a můžeme servírovat.
Dobrou chuť
Podrobné info:Autor:
