Název:
Rýchla nakladaná zelenina
Ingredience:
| Ingredience: | |
| reďkoviek aj s listami | 5 ks |
| čínskej kapusty | 5 listov |
| malá červená cibuľa | 1 ks |
| šťávy z citróna | 3 lyžice |
| sezamového oleja | trochu |
| olivového oleja | trochu |
| čili paprička | 1 ks |
| najemno nastrúhaného zázvoru | 1 cm |
| soli | štipka |
Je jar a ja som natešená. V obchodoch sa začína objavovať čerstvá sezónna zeleninka a ja som chytila druhý dych. Tento recept na rýchlu nakladanú zeleninu je od Jamieho Olivera. On to nazýva kimslaw (kimchi+coleslaw). Jamie je úžasný, všetko čo varí vo svojich TV show musím skúšať, lebo to vyzerá neskutočne chutne. A toto je prosto božské, tak sa musím s vami o to podeliť.
Reďkovky si nastrúhame na strúhadle na plátky, pridáme k nim nakrájanú čínsku kapustu a listy z reďkoviek, najemno nakrájanú cibuľu a čili a ochutíme soľou, zázvorom, citrónovou šťavou a olejom. Rukami premiešame a stláčame pokiaľ nám zelenina nepustí šťavu a nezmenší svoj objem na polovicu. Vymačkajte z nej všetko čo sa dá!
Môžete podávať ihneď alebo to uložte do chladničky aspoň na hodinu aby sa chute zintenzívnili.
Je to skvelá príloha k ázijským jedlám.
Podrobné info:Autor:
