Název:
Rychlé vaječné nudle s kuřetem a zeleninou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí maso (prsní řízek) | 120 g |
| hoisin omáčka | 1/2 lžíce |
| pepř | dle chuti |
| voda | dle potřeby |
| čínské vaječné nudle | 3 svazky |
| menší mrkev | 2 ks |
| cuketa | cca 1/3 ks |
| sojová omáčka | dle chuti |
| šťáva z 1 citronu | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| namleté chilli vločky | dle chuti |
| sezamová semínka | dle chuti |
| avokádo | 1 ks |
| řasa nori, na tenké proužky | dle chuti |
Tenhle recept na nudle jsem si vymyslela přímo u plotny, jsou celkem variabilní: hodí se do nich i paprika, čerstvé houby nebo třeba sójové klíčky!
Nejdřív si připravte maso: kuřecí prso nakrájejte na proužky, zakápněte hoisin omáčkou, přidejte trochu vody, opepřete a dobře promíchejte. Pokud máte čas, můžete nechat maso odležet v lednici třeba půl hodinky, ale já jsem měla velký hlad, takže šlo hned na plotnu.
Na rozehřátou pánev vložte maso a dostatečně propečte. Jakmile bude maso hotové, přendejte ho do misky a dejte stranou.
Mrkev oloupejte, cuketu můžete použít i se slupkou a nakrájejte na tlustší proužky: do pánve nejdřív vložte mrkev a chvíli restujte, poté ji zalijte trošičkou vody a nechejte chvíli povařit. Zelenina by ale neměla být úplně rozvařená, takže až se vám voda vyvaří, přidejte k mrkvi i cuketu a restujte už jen minutku nebo dvě.
Zeleninu dochuťte sójovou omáčkou, šťávou z citrónu, solí, pepřem a chilli.
Do pánve vraťte maso a vše zasypejte pořádnou dávkou sezamových semínek. Promíchejte a nechejte na nižším plameni prohřívat.
Vaječné nudle uvařte ve vroucí osolené vodě, měly by stačit asi 4 minuty, ale uvidíte sami na obalu.
Hotové nudle přihoďte do pánve a pořádně promíchejte. Pokud by byly příliš suché, můžete zakápnout sójovou omáčkou.
Pokrm naservírujte na talíř, přidejte kostičky avokáda a posypejte řasou nori.
Autor:
