Název:
Sirup z rýmovníku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| rýmovník | 20 - 30 lístků |
| BIO citron, limetka nebo pomeranč | dle chuti |
| voda | dle potřeby |
| čekankový sirup + třtinový cukr (březový) | dle chuti |
| skořice (nemusí být) | špetka |
| zázvor (nemusí být) | dle chuti |
Náhlé výkyvy teplot, sychravé počasí, nedostatek sluníčka a následná)únava už zkrátka patří k podzimu. Přestože někteří jedinci tím procházejí bez jakékoliv újmy, jiní melou z posledního, byť se od rána do večera dopují vitamíny, tak zkuste dát důvěru přírodě. Aby se vám a vašim ratolestem s rýmou a nachlazením snáze bojovalo, vyrobte si vlastní léčivý sirup.
Den před samotným vařením sirupu připravíme odvar. Neumyté lístky rýmovníku spolu s plátky dobře očištěného citronu (či jiného citrusu) vložte do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby všechny suroviny byly zcela ponořené. Přiklopte pokličkou a nechte stát. Druhý den přeceďte přes husté sítko nebo plátěný ubrousek a scezený odvar přiveďte k varu. Ztlumte plamen a opatrně přisypte slazení. Vařte za občasného zamíchání na mírném stupni, dokud sirup nedostane měděný odstín a nezačne lehce houstnout.
Vaření se zpočátku může zdát jako "nekonečný příběh", jakmile se ale vyvaří hlavní díl vody, jde vše velmi rychle - proto od vaření neodcházejte a hlídejte, aby sirup nezačal pěnit a neutekl z hrnce (tzv. "hrnečku, vař". Správnou konzistenci sirupu vyzkoušíte jednoduše tak, že pomocí lžičky odkápnete malé množství na čistý talířek - pokud kapička drží tvar, je nejvyšší čas sirup odstavit. Po zchladnutí totiž poměrně dost zhoustne. Ještě teplý sirup ihned naplňte do skleniček, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru. Poté ho uchovávejte na chladném místě.
Podrobné info:Autor:
