Název:
Šmakouní provensálské placky pro děti od 1 roku
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| brambory | cca 350 g |
| Šmakoun provensálské koření | 3 plátky |
| vejce | 1 ks |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| polohrubá mouka | cca 3 lžíce |
| hořčice | 1 lžička |
| sůl | dle chuti |
Skvělé na těchto plackách je to, že použitý Šmakoun je už ochucený (a moc dobře mimochodem), takže vy už s ním nebudete mít vlastně žádnou práci.
Brambory uvařte vcelku, zbavte slupky a nastrouhejte na jemném struhadle, totéž udělejte i se Šmakounem (teda kromě toho loupání od slupky, smích). Do nastrouhané hmoty rozklepněte vejce, přidejte najemno nasekanou cibuli a utřený česnek, trošku hořčice a dle chuti dosolte. Zahustěte moukou, použít můžete určitě i nějakou rostlinnou variantu mouky nebo hrašky.
Tvořila jsem malé placky, které jsem opékala na bezmřížkové plotně grilu, ale jistě stejně dobře poslouží i pánev, nebo můžete placky upéct na pečícím papíře v troubě.
K plackám jsem podávala tento rajčatový salát s bílým jogurtem a bazalkou.
Dětská specifika:
Šmakoun je vaječná bílkovina a ty jak známo v nadměrném množství zatěžují ledviny malých dětí. Od jednoho roku ovšem nevidím problém v nahrazení porce bílkovin (například z masa nebo vajec) právě porcí Šmakouna (pokud nekořeníte, můžete použít verzi natural).
U citlivějších dětí do jednoho roku také pozor na nadýmání a horší stravitelnost u cibule a česneku.
Podrobné info:Autor:
