Název:
Šmakounovy rychloknedlíčky s přelivem z lesního ovoce
vaříme se šmakounem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| meruňkový šmakoun | 400 g |
| bílý jogurt | 100 g |
| pšeničná krupice | 200 g |
| rýžová krupice | 200 g |
| vejce | 1 ks |
| Ovocný přeliv: | |
| směs lesního ovoce | 500 g |
| kukuřičný škrob | 2 lžíce |
| stévie na doslazení | |
| Na obalení knedlíků: | |
| hořká čokoláda | 100 g |
| sirup z agáve | 4 lžíce |
Ovocné knedlíky jsou klasika našich babiček a neznám nikoho, kdo by si je někdy nedal. Ať už jsou to knedlíky z tvarohového, bramborového nebo kynutého těsta plněné jahodami, meruňkami, borůvkami či švestky a jablky. Já vždy měla ráda tvarohové s jahodami, ale nikdy mě nebavilo patlat těsto a plnit ho. Jahody jsou už bohužel pryč, tak jsem pro dnešní recept zvolila lesní ovoce a plnění jsem se vyhnula.
Nejdříve si připravíme těsto. Šmakouna rozmixujeme s jogurtem, přidáme oba druhy krupice, vejce a propracujeme kompaktní těsto. Vyválíme si malé knedlíčky o velikost zhruba golfového míčku. Vložíme do vroucí vody a vaříme, dokud nevyplavou na hladinu - cca 10-15min podle velikosti.
Mezitím si v rendlíku ohřejeme lesní ovoce, které jsme podlili 200ml vody. Jakmile je ovoce vroucí, necháme pár minut podusit, polovinu dáme stranou do misky. Ovoce v rendlíku rozmixujeme a vmícháme škrob. Povaříme ještě cca 2-3min, odstavíme, vmícháme ovoce z misky a případně celé dosladíme stévií.
Hotové knedlíčky lehce namočíme v sirupu, obalíme nastrouhanou čokoládou a servírujeme s ovocnou omáčkou.
Autor:
