Název:
Soba nudle s asijskou omáčkou a kešu ořechy
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| soba nudle | cca 300 g |
| velká cuketa | 1 ks |
| kešu ořechy | hrst |
| sezamová semínka | 1 lžička |
| Ghí nebo jiný olej | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| Omáčka: | |
| česnek | 1 stroužek |
| čerstvý zázvor | cca 2 cm |
| kvalitní sojová omáčka (Kikoman) | 1 lžíce |
| med | 1/2 lžíce |
| olivový olej | 2 lžíce |
| pepř | dle chuti |
| šťáva z 1/2 limetky | dle chuti |
Dnes jsem měla chuť udělat jídlo zase trochu jinak. Nedávno jsem při nákupu narazila na soba nudle, tak jsem je přihodila do košíku a těšila se, jak si je doma uděláme. Dnes byl ten den, kdy na ně přišla řada. Jídlo jsem směřovala do asijské kuchyně, proto jsme soba nudle spojila s domácí asijskou omáčkou a byl to opravdu dobrý výběr.
Nejprve si omyjeme a nakrájíme cuketu na půlměsíčky. Na pánvi si rozpustíme Ghí a cuketu krátce osmahneme. Ke konci osolíme a opepříme. Asijskou omáčku si připravíme tak, že si do menší misky nastrouháme čerství zázvor, protlačíme česnek a přidáme med, sójovou omáčku, olivový olej, pepř šťávu s limetky. Vše promícháme a dáme stranou.
Soba nudle si uvaříme dle návodu tj. do osolené vroucí vody, kdy vaříme cca 3 minuty. Poté scedíme a propláchneme studenou vodou.
Soba nudle přidáme do pánve k orestované cuketě a zalijeme asijskou omáčkou. Vše dobře promícháme. Poté servírujeme do misek a na závěr ozdobíme nasekanými kešu ořechy a sezamovými semínky.
Náš tip: Oříšky, sušené ovoce, semínka a další zdravé potraviny doporučujeme nakoupit na eshopu SVĚT PLODŮ
Autor:
