Název:

Srnčí kýta na červeném víně

Ingredience:

srnčí kýta	500 g
cibule	200 g
mrkev	200 g
celer	100 g
brusinky	50 g
povidla	50 g
olej	50 g
sůl	15 g
pepř	5 g
jalovec	3 g
červené víno	3 dcl
Ingredience:

Postup přípravy:

Není lepší kombinace červeného vína, jalovce a zvěřiny. Zkuste a myslím, že mi dáte zapravdu.

Hlavní podstatou je zeleninový základ, který se nesmí ošvindlovat.
Je to základ ze zeleniny, mrkev, celer, cibule, bobkový list, jalovec, pepř celý. To vše orestujeme do tmavé barvy za stálého míchání.
Po té dáme povidla a vše orestujeme s masem, necháme vařit do změknutí.
Vyndáme maso, dolijeme červeným vínem cca 3dcl a přidáme brusinky.

Dohustíme jíškou a dochutíme brusinkami, solí a pepřem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno