Název:
Steak z tuňáka, pečené rozmarýnové brambory a domácí tatarka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| tuňák | 3 steaky |
| olivový olej | 4 lžíce |
| čerstvá petrželka | hrst |
| citron - šťáva z něj | 1/2 ks |
| citronový pepř | špetka |
| sůl | 1/2 lžičky |
| Brambory: | |
| nové brambory ve slupce | dle potřeby |
| česnek | 1 stroužek |
| sušený rozmarýn | 1 lžička |
| sůl | 1/2 lžičky |
| olivový olej | 4 lžíce |
| Tatarka: | |
| zakysaná smetana | 1 kelímek |
| malá cibule | 1 ks |
| velká nakládaná okurka | 1 ks |
| hořčice | 1 lžíce |
| sůl | dle chuti |
Poslední dobou není moc času na velké vyváření, a když už něco vytvořím, nestihnu vyfotit nebo není světlo. Dneska jsem si ale řekla, že dovolenou zakončíme efektně a vlastně zároveň i efektivně, protože za půl hodiny byl oběd na stole.
Nejprve si rozpálíme troubu na 220 stupňů, dobře omyjeme nové brambory a rozkrájíme na požadované kousky. Všechny ostatní ingredience dáme do nádoby a dobře rukama promícháme, aby se brambory obalily v marinádě. Pečeme asi 25 minut, než začnou zlátnout. Mezitím si vytvoříme marinádu na tuňáka, ve které následně dobře vykoupeme jednotlivé steaky a necháme chvíli odležet v chladu. Tatarku vytvoříme smícháním smetany, na jemno nasekané cibulky, nastrouhané okurky, hořčice a soli. Můžeme jí také dát vychladit do lednice. Pánev rozpálíme a každý steak pečeme zprudka jen cca 2 minuty z každé strany (podle tloušťky steaků). Maso by mělo zůstat vevnitř růžové, nesmíme ho vysušit! Tak si nechte chutnat!
Podrobné info:Autor:
