Název:

Štercle

Ingredience:

Ingredience:
větší brambory	cca 8 ks
sádlo	100 - 150 g
sůl	1 lžička
hrubá mouka	3 - 4 hrsti
2. varianta:
česnek	dle chuti
uzenina nebo uzené maso	dle chuti
anglická slanina	dle chuti
osmažená cibulka	dle chuti
smetana	dle chuti

Postup přípravy:

Znáte štercle? Bylo to časté jídlo našich chudých předků na Šumavě. Dělají se v různých obměnách a chutnají skvěle!

Brambory uvařené ve slupce den předem oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle rovnou do pekáče. Posypeme solí a moukou a promícháme. Nastrouhané brambory musí být v mouce obalené a musí se od sebe oddělovat. Přidáme sádlo. Upečeme dozlatova a během pečení několikrát promícháme.
Podáváme s kyškou nebo s podmáslím.

2. varianta

Do štelclí vmícháme rozetřený česnek, přidáme nahrubo nastrouhanou (nebo nadrobno nakrájenou) uzeninu nebo uzené maso, anglickou slaninu, osmaženou cibulku atd. V polovině pečení zalijeme štercle smetanou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno